dailylife 日々の生活

ご近所にお住いのK先生から、今年も立派な百目柿をたくさんいただきました。
百目柿は渋柿のひとつで、甲州市塩山の松里地区では、この柿の皮を剥いて干した『枯露柿（ころがき）』が特産品で、この時期多くのお宅の軒先に枯露柿のカーテンがかかります。

いただいた柿は、早速皮を剥いて熱湯で消毒し、ベランダに天日干しができるように吊るしました。
おいしい枯露柿ができるかな♪